Gastronomia e Receitas
Coelhinho reaproveitado
maio 2010
Às vezes, adultos exageram nos presentes das crianças. A Páscoa, por exemplo, costuma deixar restos de chocolate por toda a casa.
As sobras não são, necessariamente, um desprezo pelo presente, mas é natural que as crianças enjoem do mesmo ovo de chocolate depois de algumas semanas - e de tantos presentes.
Antes de jogar tudo fora, considere reaproveitar o chocolate numa divertida sobremesa a base de trufas. Reúna a família e os amigos, derreta tudo e deixe os convidados escolher a cobertura dos bombons.
Confira os ingredientes para 50 trufas:
- 300ml de creme de leite
- Uma colher de manteiga sem sal
- Uma tangerina
- 300g de chocolate, pelo menos metade de chocolate meio amargo
- Sal
- Uma dose de conhaque
- 200g de nozes e castanhas a gosto
- Pó de cacau
Derrame o creme de leite numa panela e aqueça. Não deixe ferver. Quando o creme de leite estiver quente, adicione a manteiga e o raspas da casca da tangerina. Deixe a manteiga derreter e derrame a mistura sobre o chocolate num recipiente separado. Coloque uma pitada de sal e mexa tudo vagarosamente para deixar o chocolate derreter com o calor do creme de leite. Quando o chocolate estiver derretido e misturado com os demais ingredientes, acrescente uma dose de conhaque e misture. Deixe descansar na geladeira por duas horas. Antes de servir, deixe aquecer a temperatura ambiente por meia hora.
Coloque as nozes e castanhas num saco plásticos e use um objeto para triturá-las. Disponha as nozes e castanhas numa tigela. Em outra tigela, deixe o pó de cacau ao dispor dos convidados. Ferva um copo d´água e coloque colheres no copo para os convidados. Use as colheres quentes para servir as trufas e decore o chocolate com pó de cacau ou castanhas. Ou use a criatividade.
voltar