Orgânico pra valer

setembro 2009

O risco dos mercados em expansão é atrair os espertos. Quem está em busca de dinheiro fácil, aproveita a euforia naqueles nichos onde a demanda é nova e abundante. No caso dos alimentos orgânicos, um mercado que cresce a taxas de 30% segundo o Instituto Biodinâmico (IBD), a vida do consumidor complica.

A olho nu, é impossível diferenciar o verdadeiro vegetal livre de agrotóxicos daqueles que não são cultivados pelos preceitos orgânicos. Resta ao comprador confiar no produtor. O IBD é um dos órgãos privados que certificam produtos orgânicos na tentativa de dar mais ferramentas para o consumidor decidir quais alimentos realmente fazem bem para a saúde – e valem o prêmio pago pela palavra “orgânico” impressa no rótulo.

Para ganhar um certificado, o produtor que pretende transformar a lavoura tradicional em orgânica deve respeitar algumas regras, como as listadas abaixo, um processo que leva cerca de dois anos. Conhecer os critérios não vai salvar ninguém de levar gato por lebre na feira, mas pelo menos pode servir de base para um bom bate-papo com o feirante.

- Desintoxicação do solo

- Não utilização de adubos químicos e agrotóxicos

- Atendimento às normas ambientais do Código Florestal Brasileiro

- Recomposição de matas ciliares, preservação de espécies nativas e mananciais

- Respeito às normas sociais baseadas nos acordos internacionais do trabalho

- Bem-estar animal

- Envolvimento com projetos sociais e de preservação ambiental

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