Ideal para deshuesar los alimentos gracias a su lámina que es más estrecha y flexible en comparación con otros modelos. Lámina resistente, afilada y duradera.Lámina de acero inoxidable especial que ha sido tratada térmicamente con un proceso bajo cero, lo que garantiza niveles de dureza promedio de 56 HRc.Desbaste cónico en el espesor, que es adecuado para cada aplicación, lo que garantiza precisión y durabilidad en el filo de corte.Mango anatómico, higiénico y seguro.Mango de polipropileno texturizado, lo que ofrece mayor confort y seguridad en el manejo.Mango inyectado directamente sobre la espiga, lo que asegura una perfecta fijación y evita la retención de residuos.Mango con protección antimicrobiana que inhibe el crecimiento de hongos y bacterias, lo que ofrece beneficios en higiene y reduce los microorganismos que causan la contaminación.